A frankfurti leves rántását gluténmentesen is el lehet készíteni, ebből a receptből kiderül, hogy hogyan, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
A recept különlegessége, hogy ecettel készül, ami jól kiemeli a káposzta ízét. Ha nem szereted savanyún, el is hagyhatod, de egyszer mindenképp próbáld ki, nem fogod megbánni!
Ecetes frankfurti leves hozzávalók:
- 4 db gluténmentes virsli
- 3-4 evőkanál repceolaj
- 60 g vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt fűszerpaprika
- 1 mokkáskanál őrölt fűszerkömény
- 1 csapott evőkanál gluténmentes zabliszt
- 1-2 mokkáskanál 10 %-os ecet
- 350 g kelkáposzta
- 650 ml zöldségalaplé vagy víz
Tálaláshoz:
tejföl vagy növényi joghurt, de el is hagyható
Ecetes frankfurti leves gluténmentesen elkészítése:
1.Karikázd fel a virsliket szép vékonyan, majd egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál forró olajon pirítsd meg őket. Tedd félre.
2. A kelkáposztát vágd csíkokra, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát zúzd finomra. Ha már kellőképp kisírtad magad, kezdődhet a főzés.
3. A maradék olajat tedd egy kisebb lábosba, add hozzá a vöröshagymát, dinszteld üvegesre. Majd add hozzá a fokhagymát, a fűszerpaprikát, az őrölt köményt, végül a zablisztet. Pirítsd pár másodpercig, majd öntsd rá egy merőkanálnyi folyadékot (vizet, vagy alaplevet).
4. A kelkáposzta csíkokat több részletben add a rántáshoz. Ha pl. egy maréknyi összeesik, mehet bele a következő. Ha az összes káposzta a lábosban van, szépen összeesett, add hozzá a folyadékot, és sózd.
5. Főzd 5 percen át, végül add hozzá a sült virsliket és főzd további 5 percig. Az ecetet a legvégén add a leveshez.
A receptet Hadarik Rita készítette, eredetileg a glutenmentesdieta.hu weboldalon jelent meg, a szerző engedélyével lett publikálva.
Nézd meg ezeket a frankfurti leveseket is!
